在运城找一顿像样的饭，说难不难，说简单也不简单。难的是众口难调，简单的是只要找对地方，一桌菜就能把一家老小、三五好友都照顾得妥妥帖帖。位于盐湖区东城新区的龙龙活鸡兔饭店，做的就是这件事——用一道运城活鸡兔打底，配上地道的运城农家菜，把"聚餐"两个字落到了实处。
很多外地朋友第一次听到"活鸡兔"三个字，会以为是两道菜拼在一起。其实在运城、尤其是盐湖区一带，活鸡兔是一种颇具地方特色的做法：鸡与兔同锅而烹，取鸡肉的鲜和兔肉的嫩，互相借味，再用本地人熟悉的香料和火候慢慢煨出来。成菜之后汤汁浓郁，肉质紧实又不柴，既有家常菜的亲切感，又比普通炖菜多了一层复合的香气。
这道菜之所以叫"活鸡兔"，讲究的正是食材的新鲜。鸡要现宰现做，兔肉也要保证当天的鲜度，冻货做不出那个味道。龙龙活鸡兔饭店在这一点上不含糊，选料、处理、下锅都有自己的一套流程，这也是不少老顾客隔三差五就往东城新区跑的原因。
一道活鸡兔好不好吃，关键看三个环节：
不少食客吃完会问一句"这活鸡兔做法能不能教教"，可见味道确实留得住人。饭店这边也乐得分享一些家常版的做法思路，但真正的那口锅气和配比，还是得坐在店里吃才最地道。
一桌饭光靠一道招牌菜撑场面是不够的。龙龙活鸡兔饭店的菜单里，运城农家菜占了相当大的比重：时令蔬菜、家常小炒、炖菜、面食，都是本地人从小吃到大的口味。这种搭配的好处很实际——老人吃得惯，孩子有得选，年轻人也不会觉得单调。
对于聚餐来说，这种"招牌菜+农家菜"的组合特别实用。朋友小聚可以点得随意些，家庭聚会能兼顾各年龄段的口味，单位或亲友的宴会也能按人数配菜，不至于出现"菜上了但没人动筷"的尴尬。这也是为什么在"运城聚餐推荐"这类话题里，东城新区一带的饭店总能被反复提起。
餐饮之外，龙龙活鸡兔饭店也提供住宿相关的配套服务，这对来运城办事、走亲访友或者短途旅游的客人来说挺方便。住和吃在一个地方解决，省去了来回奔波的麻烦。常见的服务场景大致包括：
这种"餐饮+住宿"的组合，在盐湖区东城新区并不算少见，但能把特色菜做出辨识度的，龙龙活鸡兔算是其中比较有代表性的一个。
运城做餐饮的地方很多，城区里大大小小的饭店、快餐、外卖档口数不过来。但真正让人愿意开车过去、坐下慢慢吃一顿的，往往是那些有自己招牌、有稳定口味、价格又不虚高的店。龙龙活鸡兔饭店的几个特点比较突出：
说到底，吃饭这件事，图的就是一个"踏实"。菜是热的，味是对的，人是放松的，这顿饭就值了。
如果你正在运城找一家能吃到地道活鸡兔、又能顺带解决聚餐和住宿的饭店，不妨把龙龙活鸡兔饭店列入备选。盐湖区东城新区，招牌菜是运城活鸡兔，配上一桌运城农家菜，无论是本地人请客还是外地朋友来玩，都拿得出手。好味道不需要太多形容词，坐下来吃一口，自然就明白了。